Description du poste
Le Centre Hospitalier d'Embrun recherche à compter du 01/10/2025, un(e) diététicien(ne) diplômé(e) afin d'assurer un remplacement à temps plein.
La circulaire du 4 mars 1985 émanant du Ministère des Affaires Sociales et de la Solidarité Nationale indique les principales missions du diététicien en établissement de santé :
• Veiller à la qualité et à l’équilibre alimentaire de l’ensemble des personnes hospitalisées
• Proposer une alimentation adaptée aux personnes hospitalisées
• Faire réaliser les régimes prescrits par les médecins
• Eduquer et former les patients et les personnels soignants
• Participer à l’organisation du projet alimentaire de l’établissement (choix des produits, nouvelles technologies, aménagement des locaux…)
• Faire respecter les règles d’hygiène tout au long de la chaîne alimentaire (conception, production, distribution…)
MISSIONS RESTAURATION
• Suivre et contrôler en cuisine la prestation alimentaire (hygiène, qualité, service), donner un avis technique sur le respect des grammages.
• Participer à l’utilisation appropriée de produits alimentaires spécifiques, évaluer les denrées alimentaires et les nouveaux produits
• Mettre à jour les allergènes sur les fiches techniques des plats en collaboration avec le service
Restauration
• Gérer les produits diététiques (visite de représentants, comparaison et choix des produits, commandes, suivi des stocks, prescriptions, conseils pour l’utilisation, contrôles des consommations...)
• Organiser et animer les commissions de menus scolaires, du CLSH, de la MAS et des EHPAD
MISSIONS THERAPEUTIQUES
• Sur prescription médicale, assurer les prises en charge diététiques : recueil de données médicales, enquêtes alimentaires, choix d’un régime approprié, consignes à l’équipe soignante.
•Dépister la dénutrition et suivre l’état nutritionnel des patients dénutris
• Suivre l’évolution des paramètres cliniques et biologiques du patient, vérifier l’acceptation du régime et le réadapter si besoin.
• Evaluer les apports nutritionnels de patients (calculs de surveillances alimentaires) et proposer des mesures correctives.
• Ajuster les commandes de repas diététiques (prise de commande sur EXCEL)
• Concevoir et réaliser des documents (conseils de sorties selon les différents régimes…)
• Expliquer au patient sortant ses nouvelles orientations alimentaires.
• Assister aux réunions de synthèses ou transmissions avec les équipes soignantes de SMR
Mission de prévention publique : mettre à disposition du public des guides sur la nutrition
MISSION ENSEIGNEMENT :
• Encadrer des stagiaires en diététique.
Donner ponctuellement des informations nutritionnelles aux équipes soignantes et de restauration
Autres détails
Diplômes recherchés
- DIETETIQUE (BTS)
Profil recherché
Sens de l’organisation, autonomie, ordre, rigueur.
• Analyse d’une situation avant d’agir, classement des tâches par ordre de priorité.
•Disponibilité
• Réactivité : capacité d’adaptation, d’imagination, de créativité
• Contact humain
• Psychologie envers les patients, les résidents.
• Diplomatie
• Bonnes capacités relationnelles
• Maîtrise des techniques d’entretien
• Patience, écoute, respect des personnes, absence de jugement de valeur
• Capacité à travailler avec différentes équipes pluridisciplinaires au niveau de la cuisine et des
Unités de soins.
• Connaissance des habitudes alimentaires des personnes âgées et plus spécifiquement celles
des Hauts-Alpins
Posséder le Diplôme d’Etat français de diététicien, le BTS ou le DUT de diététique.
Obligation de suivre régulièrement des formations continues.
Permis de conduire B :
=> Vous serez déployée sur plusieurs établissements partenaires du Groupement Hospitalier de Territoire des Hautes Alpes et de la direction Commune : CHE + EHPAD Les Chanterelles - Lou Vilage d'Embrun - EHPAD Savines le Lac - MAS des Ecrins - Cantines scolaires de l'Embrunais
Description de l'établissement
Situé au cœur des alpes du sud, à proximité immédiate des stations de ski et du lac de Serre-Ponçon, avec 300 jours de soleil par an, le centre hospitalier d’Embrun est un hôpital de proximité au service de ses habitants et des nombreux touristes qui viennent bénéficier d’un environnement exceptionnel.
Un service d’urgence, ouvert H 24, des services de médecine, de SMR, des consultations avancées, un service de radiologie ainsi que deux EHPADs, une USLD et un SSIAD, constituent notre offre de soins. Toutes les équipes partagent les mêmes valeurs, à savoir l’engagement, le professionnalisme et tous sont impliqués dans la qualité de l’accueil, tant des usagers que des professionnels qui nous rejoignent.