Description du poste
Réalisation des préparations chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d’hygiène alimentaire, de la méthode HACCP, du plan de maitrise sanitaire, des allergènes, des textures modifiées et des régimes spécifiques et du respect de la chaine du froid.
Allotissement des plateaux des patients (chaîne de distribution)
Contrôle de la qualité des produits élaborés (cuisson, goût, assaisonnement)
Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production et
d’allotissement en utilisant les outils fournis (fiche de ménage et méthodologie
des pratiques)
Autres détails
Profil recherché
CAP ou BEP Cuisine exigé. Maitrise de l'HACCP
Description de l'établissement
CHEB :
Le Centre Hospitalier des Escartons de Briançon vous accueille au cœur de l'ancienne région médiévale dite "Les Escartons" à Briançon, nom qui évoque les liens unissant les habitants du Briançonnais aux habitants italiens de part et d'autre de la frontière actuelle.
Situé à 1326 mètres d'altitude, au carrefour de cinq vallées de montagne et à proximité de la frontière italienne, Briançon est une ville-station réputée pour son air pur, son climat ensoleillé et bénéfique. Implanté dans une région relativement isolée où les communications peuvent être difficiles compte-tenu de l'altitude et de l'enneigement, le Centre Hospitalier dispose d'un plateau médico-technique disponible 24h/24.
Grâce à son potentiel de professionnels de santé, le CHEB propose de nombreuses consultations, des soins médicaux généralistes et spécialisés. C'est un établissement de Médecine - Chirurgie - Obstétrique (MCO) et de Psychiatrie ; il accueille, suivant les saisons, de nombreux patients de la région mais également des touristes et une patientèle italienne grandissante.